Kinesiska teägg

Kinesiska teägg 6 st

Ingredienser:

6 st ägg, 

3 msk teblad gärna mörka tex Assam, Feng Huang milan dankong eller om du vill ha starkare smak lapsang

1 msk soja,

Vatten

Koka äggen först i vanligt vatten i ca 7 minuter, låt svalna lite.

Slå sprickor i skalet med baksidan av en sked, det får gärna vara många sprickor men skalet ska inte ramla av.

koka upp nytt vatten, lägg i soja, te och ägg och småkoka i 45 min - 1 timme, se till att vattnet alltid täcker äggen.

Låt svalna i teet/vattnet skala sen äggen och servera som dom är el till någon maträtt.